8 MARZO: 51% DEI RISTORATORI DICHIARA DI AVERE UNA CHEF DONNA

E’ sempre più predominante la figura femminile all’interno del settore della ristorazione: a confermare la tendenza, in occasione della festa della donna, sono due indagini realizzate da due player del comparto, TheFork, app per la prenotazione online dei ristoranti e Just Eat, app per ordinare online cibo a domicilio.

Stando ai dati elaborati da TheFork il 51% dei ristoratori dichiara di avere una chef donna.

Secondo il 72% di utenti negli ultimi anni la quota di lavoratrici nel comparto food è aumentata, stima che è confermata dal 39% di operatori del settore che sostiene di aver aumentato il numero di dipendenti donne presso il proprio locale negli ultimi tre anni.

Lo studio mette anche in evidenza che secondo il 62% degli utenti negli ultimi 5 anni la presenza di donne nei ruoli “vertice” del mondo food è aumentata.

L’osservatorio di Just evidenzia invece il ruolo della figura femminile nel food delivery con oltre 500 ristoranti partner di Just Eat gestiti da donne, dove il 44% gestisce direttamente il ristorante e il 73% compone lo staff.