I BASTONCINI DI PESCE NON SONO ECOSOSTENIBILI
La trasformazione del merluzzo giallo d'Alaska in bastoncini di pesce e filetti di pesce genera significative emissioni di gas serra. Lo afferma un nuovo studio sugli impatti climatici della lavorazione di prodotti ittici nel quale si dimostra che la lavorazione post-cattura genera quasi il doppio delle emissioni prodotte dalla pesca stessa. Questi risultati evidenziano la necessità di adottare un approccio globale per analizzare gli impatti climatici del settore alimentare. Il […]
